Tepsi Mantı İçin Malzemeler
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma
1 büyük boy rendelenmiş soğan
Bir tutam maydanoz
Kırmızı toz biber
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı biber
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Aldığı kadar ılık su
Beyaz Sos İçin:
1 kase yoğurt
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Tepsi Mantı Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlığı: Un, yumurta, tuz ve ılık suyu karıştırarak sert bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
İç Harcı Hazırlığı: Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, toz biber, tuz, salça ve sıvı yağı karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Hamur Şekillendirme: Dinlenen hamurdan 3 eşit bezeye bölün. Her bir beze ince şekilde açın ve kareler halinde kesin.
Mantı Yapımı: Kare hamurlara iç harcı koyup iki kenarını birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fırınlama: Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız mantıları önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Sosların Hazırlığı:
Kırmızı Sos: Tereyağında salçayı kavurun. Üzerine tuz ve kırmızı biber ekleyin. Yaklaşık yarım su bardağı su ekleyip kaynatın ve ocaktan alın.
Beyaz Sos: Yoğurda rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı akışkan olmalı.
Servis: Fırından çıkan mantıları sıcak su içinde biraz bekletin. Ardından servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve kırmızı sos ekleyerek servis edin.
Bu Tepsi Mantı tarifi, hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek, mutfakta sizi gerçek bir şef gibi hissettirecek. Şimdi mutfakta bu harika tarifi uygulamak için kolları sıvayın ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunun!
