☰
✕

Anadolu Mutfak Kültürü: Ankara Mutfağının Zengin Lezzetlerinden Beypazarı Güveci

Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra, zengin bir mutfak kültürüne de ev sahipliği yapıyor. Gerek Anadolu'nun çeşitli bölgelerinden gelen göçmenlerle oluşmuş mozaik kültürü, gerekse kendi özgün yemekleriyle ziyaretçilerine doyumsuz bir lezzet şöleni sunuyor. Anadolu lezzetlerinin anlatılacağı köşemi takip etmeniz durumunda Gurme Turabi Küçük olarak sizlere her gün bir yemekle ilgili bilgiler sunacağım. İlk mutfağımız Ankara…

Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra, zengin bir mutfak kültürüne de ev sahipliği yapıyor. Gerek Anadolu'nun çeşitli bölgelerinden gelen göçmenlerle oluşmuş mozaik kültürü, gerekse kendi özgün yemekleriyle ziyaretçilerine doyumsuz bir lezzet şöleni sunuyor. Anadolu lezzetlerinin anlatılacağı köşemi takip etmeniz durumunda Gurme Turabi Küçük olarak sizlere her gün bir yemekle ilgili bilgiler sunacağım. İlk mutfağımız Ankara…

Beypazarı güveci gibi yerel lezzetler, bu mutfak zenginliğinin sadece bir örneğidir. Türkiye'yi ziyaret edenler için, yerel mutfakları keşfetmek, ülkenin kültürünü ve tarihini daha yakından tanımanın harika bir yoludur.
esnaf lokantaları ve restoranlar büyük bir fırsat sunuyor. Bununla birlikte, ev hanımları ve bekâr ve öğrenci kardeşlerim, malzemeleri kolayca bulunan ve hazırlık süreci oldukça basit olan yemekleri evde de deneyebilirsiniz. Bu size hem sağlıklı beslenmenize hem de ekonominize katkı sağlayacaktır. Özellikle Ankara'nın çeşitli çorbalarını evde pişirerek kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.
Kalecik karası üzümü almadan dönmeyin.

Doğal Ürünlerle Ankara'da Alışveriş

Ankara, doğal ürünler konusunda da oldukça zengin. Özellikle Beypazarı bölgesinden domatesli ev eriştesi, pekmezli cevizli sucuk gibi doğal ürünleri alabilir, Himalaya tuzundan, ev usulü domates reçeline kadar birçok doğal ürünü satın alabilirsiniz.

Ankara, sadece Türkiye siyasetinin merkezi olmanın ötesinde, lezzetleriyle de ziyaretçilerini büyüleyen bir şehir. Bu özel şehrin mutfak kültürünü keşfetmek isteyen herkesi, bir lezzet yolculuğuna davet ediyoruz.

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi olarak öne çıkıyor.

Beypazarı güvecinin özelliği, hem hazırlık aşamasındaki malzemelerin tazeliği ve kalitesi hem de pişirme yöntemidir. Yavaş yavaş, uzun süre pişirilmesi yemeğin aromasının ve lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca, yemeğin bir toprak güveçte pişirilmesi, ona özgün bir tat katar. Toprak kap, yemeğe eşsiz bir aroma katarak, malzemelerin tüm lezzetlerini muhafaza etmesine yardımcı olur.


Beypazarı Etli Güveçi Tarifi İçin Malzemeler 

   .   2 su bardağı pilavlık pirinç

  • 3 4 adet domates
  • 3 4 adet yeşil biber
  • 350-400 gram kuşbaşı dana eti
  • İsteğe göre karabiber, toz biber
  • Pul biber, tuz

Beypazarı Etli Güveçi Tarifi Nasıl Yapılır?

 

1.İlk iş olarak pirinçleri güzelce yıkayıp ılık ve tuzlu suda ıslatılın. Etleri sulanıp ardından suyunu çekene kadar kavrun.

2.Daha sonra yeşil biberleri ince ince doğrayıp tereyağı ve sıvı yağ ile iyice kavurun.

3. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekleyin.

4.Et domates kavrulunca pirinçleri ve göz kararı baharat ile tuzunu ekleyip hafif kavurun. Bire bir buçuk ölçü olarak sıcak su ekleyin ve hafif kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

5.Piştikten sonra üzerine bir havlu ya da kâğıt havlu ile örtüp sarın ve dinlenmeye bırakın. Yanında arzunuza göre salata hoşaf ile servis edilebilirsiniz.

 Afiyet olsun.

Beypazarı Etli Güveci Yanına Ne Gider?

Beypazarı etli güveci, bulgur ya da pirinç pilav, etle güzel bir bütünlük sağlar. Yanına salata yapabilirsiniz. Gavurdağı salatası ya da  közlenmiş patlıcan salatası olabilir.

Yanına kayısı hoşafı  enfes olur.