Annelerin ellerinden çıkan yemeklerin tadı bir başkadır. Hepimiz çocukluğumuzda annelerimizin yaptığı lezzetleri özleriz. Şimdi sizlere, annemin 3 malzemeli nefis katmer tarifini sunuyoruz. Yapımı oldukça kolay ve herkesin damak zevkine hitap edecek bu tarif, sofralarınıza nostaljik bir dokunuş katacak.
Malzemeler:
4 su bardağından az beyaz un (410 gr)
1,5 su bardağı su (300 ml)
1 tatlı kaşığı tuz (6 gr)
Üzeri için isteğe bağlı tereyağı veya margarin
Üzerine Sürmek İçin:
Tereyağı
Yapılışı:
Yoğurma kabına su ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 7 eşit bezeye ayırın ve tekrar üzerini kapatarak 10 dakika daha dinlendirin.
Bezeleri merdane yardımıyla incecik açın. Üzerine eritilmiş tereyağını bir fırça ile sürüp katlayın.
Hamuru rulo şeklinde sarıp, kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Bu şekilde derin dondurucuda 25 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları yeniden merdane ile açın. Isıtılmış yağsız tavada her iki tarafını çevirerek pişirin.
Bu lezzetli katmeri tereyağı ile sıcakken servis ederek, aileniz ve misafirlerinize adeta "anne eli değmiş gibi" bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!