Evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz tepsi böreği, ince hazır yufka ve kıymalı harç ile hazırlanan çıtır çıtır bir börek tarifidir. İşte detaylar:
Malzemeler:
4 adet ince hazır yufka
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı su
1 adet yumurta (akı sos için, sarısı üzerine)
250 gr kıyma
3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığından az kırmızı pul biber, karabiber, tuz
Yapılışı:
Kıymalı Harç Hazırlığı:
Kıymayı bir kaba alın ve üzerine kuru soğanları rendeleyin. Soğanın suyunu süzdükten sonra, kıymayı baharatlar ve tuzla iyice harmanlayın. Yumuşak bir kıvam elde etmek için 1 kahve fincanı su ekleyin.
Sosun Hazırlığı:
Sos için bir kaba nişasta, su, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip iyice çırpın.
Yufka Hazırlığı:
Tezgaha bir yufka serin ve fırça yardımıyla üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkanın iki ucunu hafifçe içe katlayın ve kıymalı harcı uç kısma uzunlamasına yerleştirip rulo yapın. Ardından ruloyu tepsinin ortasına dolayın.
Diğer Yufkaların Hazırlığı:
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsinin ortasındaki rulonun etrafına dolayın.
Pişirme:
Kalan sosu böreğin üzerine sürün ve 10 dakika dinlendirin. Ardından 180 derece ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin. Börek hafif kızardıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp tekrar fırına verin ve tamamen kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Haber Mearkezi
