İşte sofralarınıza renk katacak ve damaklarınızı şenlendirecek mantarlı bulgur pilavı tarifi…
4 Kişilik Nefis Tarif!
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
10 adet kültür mantarı
1 küçük kuru soğan
1 küçük havuç
4 dal taze soğan
4 adet kurutulmuş domates
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Tavsiye: Tavuk suyu yerine dilerseniz et suyu kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
Mantarları nemli bir bezle temizleyin, saplarını kesip dört parçaya bölün. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havucu uzun şeritler halinde kestikten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ve kurutulmuş domatesleri incecik kıyın.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tencerede eritin. İlk olarak doğradığınız havuçları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin. Ardından kuru soğan, mantar ve kurutulmuş domatesleri ekleyerek orta ateşte sotelemeye devam edin. Tüm sebzeler yumuşayınca taze soğanları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
İyice yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulguru tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi serpiştirin ve tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavurun.
Sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyin. Pilavı kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 12-14 dakika pişirin. Bulgurlar suyunu çekince üzerine kağıt havlu koyarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen pilavı şekil vererek servis tabağına alın ve sofralarınıza getirin.
Afiyet olsun!
