Türk mutfağının önde gelen temsilcilerinden ve Hünkâr Lokantası'nın sahibi Feridun Ügümü, yaşama veda etti. Bu üzücü haber, gastronomi camiasını derinden sarstı. Ügümü, Pazar günü Teşvikiye Camii'nde düzenlenecek cenaze töreniyle son yolculuğuna uğurlanacak.
Türk Mutfağının Yıldızı
Feridun Ügümü, "yemek yaparken aşk yaşayan aşçı" olarak tanınırdı. Geleneksel Türk lezzetlerini modern dokunuşlarla harmanlayarak, Hünkâr Lokantası'nı İstanbul’un en özel mekanlarından biri haline getirdi. 1950 yılında Fatih'te babası tarafından kurulan lokanta, Ügümü’nün önderliğinde 2000 yılında Nişantaşı’na taşınarak daha geniş bir kitleye hitap etmeye başladı. Hünkâr Lokantası, sanat, iş ve siyaset dünyasından birçok ünlüyü ağırlayarak uluslararası bir üne kavuştu.
Ödüllerle Taçlandırılan Bir Kariyer
Geçtiğimiz Mart ayında Gault&Millau Türkiye 2024 Ödül Töreni’nde "Onur Ödülü"ne layık görülen Feridun Ügümü, gastronomi alanındaki başarısını bir kez daha kanıtladı. Lokantası, aynı törende Gourmand Table Geleneksel Mutfak kategorisinde 1 Toque ödülünü de kazanarak, Ügümü'nün mutfaktaki ustalığını taçlandırdı.
Mutfak Serüveninin Başlangıcı
Erzurum’da doğan Feridun Ügümü, mutfak serüvenine çocuk yaşta babasının yanında başladı. Geleneksel Osmanlı mutfağını modernize ederek, Hünkâr Lokantası’nı İstanbul’un gastronomi sahnesinde önemli bir yere taşıdı. Misafirperverliği ve vizyonu sayesinde, lokanta yalnızca yemek sunan bir mekan olmanın ötesine geçti; aynı zamanda bir kültürel buluşma noktası haline geldi.
Son Yolculuk
Feridun Ügümü, Pazar günü Teşvikiye Camii’nde sevenleri tarafından son kez uğurlanacak. Gastronomi dünyası, bu değerli ustasını kaybetmenin hüznünü yaşıyor. Ügümü, sadece bir aşçı değil, Türk mutfağının geleneksel tatlarını yaşatan ve gelecek nesillere aktaran bir efsaneydi. Onun anısı, mutfakta yarattığı lezzetlerle ve ardında bıraktığı izlerle yaşamaya devam edecek.
