Şefaatli İlçesi Caferli Köyü'nde Üzüm Hasadı ve Pekmez Yapımı Başladı
<p>Yozgat’ın Şefaatli ilçesine bağlı <strong>Caferli Köyü’nde üzüm hasadı</strong> sonbaharın gelmesiyle birlikte başladı.</p>
<p>Bağ bozumu dönemine giren üreticiler, yıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle üzüm pekmezi, pestil ve cevizli sucuk yapımı için hummalı bir çalışma yürütüyor.</p>
<p>Caferli köyünde, üzüm bağları yıl boyunca büyük bir özenle yetiştiriliyor. Sonbaharla birlikte hasat dönemi başlayan üzüm bağları, sabahın erken saatlerinden itibaren yoğun bir mesai ile toplanıyor. Toplanan üzümler, sandıklara yerleştirilerek nakil için hazır hale getiriliyor. Bağdan toplanan bu üzümler, köydeki özel alanda geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil ve cevizli sucuk gibi doğal ürünlere dönüştürülüyor. Üreticiler, <strong>bağ bozumu</strong> boyunca imece usulü çalışarak ürünlerini hazırlıyorlar.</p>
<p>Caferli köyünde bağcılık, yüzyıllardır süregelen bir gelenek olarak yaşatılıyor.</p>
<p>Üzüm pekmezinin üretimi ve bağ bozumu döneminde imece usulü çalışmanın köy halkı arasında güçlü bir dayanışma örneği olduğuna dikkat çeken köylülerden <strong>Burhan Lemlioğlu</strong>, bu geleneğin köyde her yıl coşkuyla sürdürüldüğünü belirtiyor.</p>
<p>Caferli Köyü'nde yaklaşık bir ay süren bağ bozumu, hem köy halkına gelir sağlıyor hem de kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasına katkıda bulunuyor.</p>
<p>Şefaatli İlçesi Caferli Köyü'nde Üzüm Hasadı ve Pekmez Yapımı Başladı</p>