Somer Şef'in özel talebi üzerine yarışmacılar, bu geleneksel yemeği yapmak için kolları sıvadılar. Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerinin yemeklerini konu alan bu bölümde, Lagman, evde denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek oldu.
Lagman'ın Yapılışı
Bu enfes yemeğin hazırlanışı, öncelikle hamurun tel şeklinde açılması ve tuzlu suda kaynatılmasıyla başlar. Et suyu içinse, et ve kuyruk yağı küçük parçalara ayrılır. Patatesler zar, havuçlar, lahana ve Türk biberi dilim şeklinde doğranır. Domatesler kayık, soğanlar ise yüzük şeklinde kesilir ve sarımsaklar doğranır.
Ardından soğanlar tereyağında kavrulur ve et eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir. Sarımsak, patates, domates, biber ve havuç eklenir ve bu malzemelerle yarı pişene kadar beklenir. Sonrasında su, tuz, biber ve lahana eklenip yavaşça pişirilir. Hamur telleri servisten önce kaynar suda yumuşatılır ve sonrasında yemeğe karıştırılarak servis edilir.
Lagman Yemeği Malzemeleri
Hamur İçin: Un, yumurta, tuz, su
Et Suyu İçin: Et, kuyruk yağı, lahana, soğan, patates, biber, havuç, domates, sarımsak, tuz ve biber
MasterChef All Star'da tanıtılan bu tarif, Uygur mutfağının zengin ve lezzetli yemek kültürünü evlere taşıyor. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, evde yemek yapmayı sevenler için yeni bir deneyim sunuyor ve yemek tutkunlarının repertuvarına otantik bir tat katıyor.
