Balkabaklı Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler
Taban Malzemeleri:
100 gr yulaflı bisküvi
Yarım su bardağı fındık
50 gr tereyağı
Krema İçin:
400 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurta
1 paket (200 ml) krema
3 yemek kaşığı un
Bal Kabaklı Katman:
500 gr bal kabağı
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt (125 ml)
Tarçın
Balkabaklı Cheesecake Yapılışı
Taban Hazırlığı:
Yulaflı bisküvileri rondoda fındıkla beraber kum kıvamına gelene kadar çekin.
Eritilmiş tereyağını bisküvili karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
Karışımı, 19 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve sıkıştırarak taban oluşturun.
Krema Hazırlığı:
Labne peynirini bir kabın içinde mikserle çırpın.
Krema, şeker, yumurta, vanilya ve unu ekleyip homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Bu karışımı kalıptaki tabanın üzerine dökün.
Pişirme:
Cheesecake’i, önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Çatlamaması için fırının içine su dolu bir kap koyabilirsiniz.
Bal Kabaklı Sos:
Bal kabağını ve şekeri tencereye alıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen kabakları blendırdan geçirip püre haline getirin.
Dinlendirme ve Servis:
Cheesecake piştikten sonra fırının kapısı yarım açık şekilde 1 saat dinlendirin.
Cheesecake soğuduktan sonra üzerine bal kabaklı püreyi yayın ve eşit şekilde dağıtın.
En iyi sonuç için cheesecake’i bir gece buzdolabında dinlendirin. Eğer zamanınız kısıtlıysa, birkaç saatte yeterli olacaktır.
Final Dokunuşu:
Üzerine krem şantiyi süt ile çırpıp yayın ve tarçın serperek servis edin.
Bu eşsiz balkabaklı cheesecake, sonbahar ve kış aylarınızı tatlandıracak, besleyici ve estetik bir seçenek sunuyor. Hazırlığı kolay bu lezzet, özel günlerde ya da kendinizi şımartmak istediğinizde ideal bir tatlı. Afiyet olsun!
