Eğitim programı, zeytinyağı tadım operatörlerinin profesyonel bir şekilde yetişmelerini sağlamak adına çeşitli konuları kapsayacak. Bu konular arasında zeytinyağı üretim süreçleri, kalite standartları, coğrafi işaretleme, aroma profili belirleme, ve uluslararası pazarlama stratejileri gibi alanlar bulunacak. Ayrıca, katılımcılara zeytinyağı analizi ve tadımı konularında pratik deneyim kazandırılacak.
Aydın Ticaret Odası ve Aydın Ticaret Borsası arasında imzalanan önemli bir protokol ile zeytinyağı ticareti ve kullanımında kalitenin artırılması hedefleniyor. İmzalanan protokol kapsamında, Aydın Ticaret Borsası tarafından uzun yıllardır düzenlenen zeytinyağı tadım eğitimlerine katılan kursiyerler, Aydın Ticaret Odası Mesleki Yeterlilik Kurumu tarafından belgelendirilecek. Bu belge Avrupa Birliği'nde geçerli olacak, bu sayede zeytinyağı tadım operatörleri Aydın'da yetişecek ve Avrupa standartlarında eğitim alacaklar.
Aydın Ticaret Odası Başkanı Hakan Ülken, protokol imza töreninde yaptığı konuşmada, projenin hayırlı olması temennisinde bulunarak, borsalarının memecik zeytinyağının Avrupa Birliği'nde tescilini aldığını belirtti. Ayrıca, Aydın Ticaret Borsası tarafından uzun yıllardır devam eden zeytinyağı tadım eğitimlerinin devam ettiğini ve Aydın Ticaret Odası Mesleki Yeterlilik Kurumu'nun birçok alanda hizmet vermeye başladığını ifade etti. Zeytinyağı tadım operatörlüğü ile ilgili mesleki yeterlilik belgesi tanzim edilmesi ve sınavların yetkilendirmesinin yapılmasıyla birlikte, bu belgelerin Avrupa Birliği'nde geçerli olacağını vurguladı.
Ülken, eğitimlerin Aydın Ticaret Odası'nın AYMES şirketi tarafından gerçekleştirileceğini belirterek, bu sayede Aydın'daki oda ve borsanın birlikte hem memecik zeytinyağını hem de zeytinyağı tadım operatörlüğünü Avrupa Birliği standartlarında belgelendireceğini dile getirdi.
Aydın Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Fevzi Çondur ise zeytinyağı sektöründe laboratuvar analizlerinin yanı sıra duyusal analizlerin de önemli olduğunu vurguladı. Akredite olarak gerçekleştirdikleri tadım eğitimlerinin belgelendirilmesinin Aydın Ticaret Odası'nın AYMES şirketi tarafından yapılacağını belirtti. Çondur, eğitimlerin sadece analiz değil, duyusal analizin de öne geçtiğini ve bu alandaki ihtiyacın ülke genelinde olduğunu ifade etti. Aydın Ticaret Odası'nın bu açığı kapatmasıyla birlikte, eğitimden sertifikasyona kadar olan süreci işbirliği ile tamamladıklarını ve Aydın'ın iki köklü kurumu olarak her zaman işbirliği içinde çalıştıklarını sözlerine ekledi.
