Kudret helvası, özellikle Ramazan aylarında iftar sofralarında sıklıkla tüketilen bir lezzettir.
Kudret helvasının üretimi genellikle un, depolama veya sıvı yağ, şeker, su veya süt ile kullanılır. İlk olarak yağ eritilir ve bir eklenerek kavrulur. Unun kavrulması sırasında helvanın karakteristik lezzeti ve kıvamı oluşur. Daha sonra şeker ve sıvı eklenerek ısıtılır ve kaynatılır. Kıvam alıp pürüzsüz bir hal aldığında ocaktan alınır ve servis edilir.
Kudret helvası, genellikle dökme veya dilimlenmiş şekilde sunulur. Üzerine çeşitli aparatlar yapılabilir, şerit tarçın serpilir veya izlenebilir ceviz takviyeleri. Lezzeti hafif tatlı ve sertlikte hafif kuru olan kudret helvası, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Kudret helvası, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında yer alımı gelenek haline gelmiştir. Aynı zamanda özel günlerde, davetlerde ve misafirlerde de sunulan bir lezzettir.
