Malzemeler arasında 500 gram kuşbaşı etin başrolde olduğu bu tarif, patlıcan, sivribiber, domates, kapya biber, sarmısak ve soğanın eşsiz birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Yapımı için öncelikle kuşbaşı et, yağda pişirildikten sonra düdüklü tencerede su ile birleştirilerek 20-25 dakika kadar pişiriliyor. Sonrasında, alacalı şekilde kesilmiş patlıcanlar küp şeklinde doğranıp yağda kızartılıyor. Bu sırada, bir tavada az miktarda yağ ile soğan, sarımsak ve biberler kavruluyor; etler bu karışıma ilave edilerek baharatlarla tatlandırılıyor.
Hazırlanan bu etli karışım, kızartılmış patlıcanların üzerine yayılarak tepsinin ya da tencerenin dibini kaplıyor. Son dokunuş olarak, domates ve biber salçası et suyuyla inceltilip yemeğin üzerine gezdiriliyor. Süsleme domates ve biberlerle yapıldıktan sonra, Şehzade Kebabı fırında pişiriliyor.
Geleneksel Türk mutfağının inceliklerini modern bir dokunuşla buluşturan Şehzade Kebabı, sofraları süslemeye hazır. Hem göze hem de damağa hitap eden bu lezzet, özel günlerde veya hafta sonu yemeklerinde tercih edilebilir. Şimdiden afiyet olsun!
