İşte bu eşsiz tarifin detayları.
Malzemeler:
1 paket lazanya
Kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin:
3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağ
Tuz, karabiber
Kıymalı Sos İçin:
500 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
4-5 adet sivri biber
1,5-2 su bardağı domates püresi
Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Tarifin Yapılışı:
İlk olarak, kıymalı harcı hazırlayın. Soğanları ince ince doğrayıp, sıvı yağ eklediğiniz tencerede bir iki dakika soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun. Kıymanın ardından doğranmış sivri biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak domates püresini ekleyin ve kıvamını kontrol edin. Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın.
Lazanyayı haşlamak için kaynar suya atıp yaklaşık 10 dakika pişirin. Aynı sırada beşamel sosu hazırlayın. Yağları tencerede eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Haşlanmış lazanya yapraklarını dikkatlice tabağa alın. Kek kalıbını hafif yağlayın ve lazanyaları üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Her katın arasına beşamel sos, kaşar peyniri ve kıymalı harç ekleyin. Bu işlemi 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın. Son olarak kenarlardan sarkan lazanyaları içe doğru kapatın.
Kalıbın üzerine alüminyum folyo kapatıp, 90 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kek kalıbını ters çevirerek servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
