İşte sizler için tam ölçülü bir anne köy peyniri tarifi!
Doğal Köy Peyniri Tarifi
Köy peyniri yapmak için sadece 3 malzeme yeterli. Doğal köy sütü, elma sirkesi ve biraz kaya tuzu kullanılarak yapılan bu peynir, kahvaltı sofralarınıza doğal bir lezzet katacak.
Malzemeler:
3 litre doğal köy sütü
6-7 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
Öncelikle 3 litre köy sütünü çelik tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz. Süt güçlü bir şekilde kaynamaya başladığında içerisine 6-7 yemek kaşığı elma sirkesi ekliyoruz. Sirke ekler eklemez süt kesilmeye başlayacak ve peynir oluşumu gerçekleşecek. Bu sırada 2 çay kaşığı tuz ilave ederek 2-3 dakika daha kaynamaya devam ediyoruz.
Tencereyi ocaktan alıp, 10-15 dakika kadar ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra peynir altı suyunu ayırmak için bir süzgeç üzerine tülbent koyarak sütü süzüyoruz. Üzerine ağırlık yerleştirip, peynirin iyice süzülmesini sağlıyoruz. Peynir tamamen süzüldükten sonra dolaba kaldırıp, ertesi gün peynirinizi dilimleyip tüketebilirsiniz.
Evde hazırlanan bu sağlıklı ve katkısız köy peyniri, kahvaltı sofralarınızı lezzetlendirmek için ideal bir tarif. Peynir altı suyunu israf etmeden farklı yemeklerde kullanabilir veya içecek olarak değerlendirebilirsiniz.