Palamut Fiyatlarında Artış
İhsan Başkan, bu yıl palamut fiyatlarının yükseldiğine dikkat çekti: “Bugün palamut 100 TL oldu, daha önceki günlerde 60-70 TL arasında satıyorduk,” dedi. Yozgatlıların balığa olan ilgisinin yüksek olduğunu belirten Başkan, satışların hızla devam ettiğini vurguladı.
Karadeniz Hamsisi Yolda
Sezonun başlamasıyla birlikte balık tezgahlarını süsleyen palamutların ardından, yakın zamanda Karadeniz hamsisinin de Yozgat’a geleceği müjdesini veren İhsan Başkan, Yozgat halkının taze ve kaliteli balığa ulaşmasını sağlamayı hedeflediklerini söyledi.
Yozgatlılar Balık Sezonuna Yoğun İlgi Gösteriyor
Balık satışlarına olan talebin Yozgat’ta oldukça iyi olduğunu ifade eden İhsan Başkan, “Yozgat halkı balığa büyük ilgi gösteriyor. Satışlarımız gayet iyi ve ilerleyen günlerde daha da artmasını bekliyoruz,” dedi. Soğuk havaların etkisiyle balık tüketiminin daha da artacağını belirten Başkan, hem fiyatlarda hem de çeşitlerde çeşitlilik olacağına dikkat çekti.
Balığın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır
Gözler Parlak ve Diri Olmalı: Taze balığın gözleri canlı, parlak ve şeffaftır. Mat ve çökük gözler bayatlık belirtisidir.
Solungaçlar Kırmızı Olmalı: Solungaçların kırmızı veya pembe renkte olması balığın tazeliğini gösterir. Solgun ve gri solungaçlar bayattır.
Derisi Parlak ve Nemli Olmalı: Taze balığın derisi parlak, kaygan ve nemlidir. Mat ve kuru derili balık bayat olabilir.
Kokusu Hafif ve Deniz Kokusu Gibi Olmalı: Taze balık deniz kokusu taşır, keskin ve ağır koku balığın bayat olduğunu gösterir.
Et Sert ve Elastik Olmalı: Balığın eti sıkı ve bastırıldığında eski şekline dönmelidir. Yumuşak ve iz bırakan et bayat olabilir.
