Evde, işyerinde kolaylıkla hazırlanacak yemek tarifleri bulunuyor. Bu tariflerden birisi de Karışık Kızartma Kebabı Tarifini sizler için paylaşıyoruz.
Malzemeler:
500 gram kuşbaşı antrikot (veya tercih ettiğiniz herhangi bir et)
2 diş sarımsak
1 adet büyük patlıcan
5 adet büyük patates
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet havuç
1 adet büyük kabak
Sosu için:
1 su bardağı domates sosu (konserve ya da 2 adet robottan çekilmiş domates)
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra dilimleyin. Bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın. Sırasıyla patates, patlıcan, biber, havuç ve kabağı 5’er dakika kadar kızartın. Sebzeler çiğ kalmayacak ama fazla kızarmayacak şekilde pişirin. Kızaran sebzeleri tepsiye sıralı şekilde dizin.
Aynı tavada kuşbaşı doğradığınız eti ve doğranmış sarımsakları ekleyip bir tutam tuz ilave ederek 5 dakika kadar pişirin. Kızarttığınız sebzelerin üzerine de az miktarda tuz serpin.
Pişen eti, tepside dizdiğiniz sebzelerin ortasına yerleştirin.
Sosu hazırlamak için robottan çektiğiniz domatesi (veya domates sosunu), salçayı, baharatları ve tuzu bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu kaşıkla yemeğin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serip, 185 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Fırınınızın performansına göre kontrollü olarak pişirin. Yemeğin hafif sulu kalmasına dikkat edin, suyu tamamen çekilmesin.
Afiyet olsun!
