Karnabahar, turpgiller familyasına ait, birbirine sıkı şekilde bağlanmış çiçeklerden ve kalın bir kökten oluşan yapısıyla dikkat çeken besleyici bir sebzedir. Beyaz, mor, turuncu ve yeşil olmak üzere dört farklı renkte bulunabilen karnabahar, farklı renkteki çeşitlerinde lezzet farklılığı sunmasa da besin değeri açısından oldukça zengindir. 100 gram karnabahar; 25 kalori, 5 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 2 gram protein, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folat, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi çeşitli vitamin ve mineraller içermektedir.
Karnabaharın Sağlığa Faydaları
-
Kansere Karşı Koruma Sağlar: İçeriğindeki izotiyosiyanatlar, ölü hücreleri vücuttan atarak kanser hücrelerinin yayılmasını engeller ve kansere karşı koruyucu bir kalkan görevi görür.
-
Detoks Etkisi Gösterir: Antioksidan ve kükürt içerikleri sayesinde karaciğeri toksinlerden arındırır, vücudu temizler ve doğal bir detoks etkisi sağlar.
-
Kalp Sağlığını Destekler: Karnabaharda bulunan sülforafan maddesi, kötü kolesterolü düşürerek damar sağlığını korur ve yağ birikimini engelleyerek kalp sağlığını destekler.
-
Bağırsak Sağlığını Korur: Diyet lifi içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini artırarak kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler.
-
Zayıflamaya Yardımcı Olur: %90’ı sudan oluşan karnabahar, düşük kalorisi ve glisemik indeksinin düşük olmasıyla tokluk hissi sağlar, kilo verme sürecini destekler ve diyetler için ideal bir besindir.
-
Beyin ve Sinir Sistemi Sağlığına Katkı Sağlar: Kolin açısından zengin olan karnabahar, beyin gelişimi, hafıza ve sinir sistemi sağlığını destekleyerek ruh hali ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar.
Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, karnabaharın sağlığa birçok fayda sağladığını belirterek, beslenme düzenine eklenmesini önerdi.
