Patatesli karnıyarık, geleneksel karnıyarık tarifine farklı bir dokunuş ekleyerek sofralarınıza hem lezzetli hem de pratik bir yemek alternatifi sunuyor. İşte, patatesli karnıyarık tarifinin malzemeleri ve yapılış aşamaları...
Malzemeler:
7 adet patates
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Çeyrek demet maydanoz
Pul biber, karabiber, tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymalı Harcın Hazırlanması: Tavaya kıymayı alıp kavurmaya başlayın. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymalar kavrulduktan sonra küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karışımı bir süre daha kavurduktan sonra salçayı ilave edin. En son kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve baharatları ekleyip 6-7 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp harcı dinlenmeye bırakın.
Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. Eğer küçük boy patates kullanıyorsanız, bütün olarak da kullanabilirsiniz. Tatlı kaşığı yardımıyla patateslerin içini oyarak yer açın (oyduğunuz patates içlerini başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz). Ardından, oyduğunuz patatesleri az yağda önlü arkalı hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri hafif tuzlayıp tepsiye dizin.
Patateslerin Doldurulması: Hazırladığınız kıymalı harcı oyduğunuz patateslerin içine doldurun. Üzerine domates ve biber dilimi yerleştirin.
Sos ve Pişirme: Sosu hazırlayıp patateslerin üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kâğıtla kapatın ve 190 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Patatesler yumuşadığında, yemeğiniz servise hazır hale gelecektir.
Bu lezzetli ve pratik patatesli karnıyarık tarifi, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Afiyet olsun!
