Son dönemde mutfaklarda popüler hale gelen limonlu turşu tarifi, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Sirke ile yapılan geleneksel tariflerin yerine limon kullanarak hazırlanan bu karışık turşu, damaklara yeni bir tat sunuyor. İşte limon ile yapılan salatalık turşusunun tarifi:
Malzemeler:
1 Kg salatalık
1 çay bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 baş sarımsak
Arzuya göre maydanoz
Sıcak su
Hazırlanışı:
Bu tarifte salatalıklar önce iyice yıkanarak birkaç yerinden bıçakla deliniyor. Cam kavanoza, doğranmış sarımsaklarla birlikte salatalıklar yerleştiriliyor. Üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleniyor, ardından kaya tuzu serpilerek içme suyu kaynatılıp sıcak halde kavanoza dolduruluyor. Üzerine limon dilimleri yerleştirilip, kavanozun ağzı sıkıca kapatılıyor ve ters çevriliyor. 1-2 saat bu şekilde beklettikten sonra serin ve soğuk bir yerde muhafaza edilmesi öneriliyor.
Bu lezzetli turşu, bir hafta sonra sofralarda yerini almaya hazır hale geliyor. Limonla yapılan bu farklı tarifi deneyenler, hem ferahlatıcı tadı hem de pratik hazırlanışı nedeniyle sofralarından eksik etmiyor.