Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tahinli ve cevizli lokmalık kesme kurabiye, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla dikkat çekiyor. İşte bu nefis kurabiyenin tarifi:
Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı tahin (200 ml)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Hamurun Hazırlanması: Yoğurma kabına tereyağını alın. Üzerine yumurta sarısı, toz şeker, tahin ve vanilyayı ekleyin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hamurun Yoğurulması: Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve hamur toparlanmaya başladığında elle yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak, çekilmiş cevizi ekleyerek hamuru son kez yoğurun.
Hamurun Şekillendirilmesi: Hazır olan hamuru tezgaha alın ve kare şekli verin. Merdane ile parmak kalınlığında açarak hamuru genişletin. Hamur kesici ile önce dikey, sonra yatay kesikler atarak küçük kare parçalar elde edin.
Kurabiyelerin Hazırlanması: Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri tezgahtan dikkatlice alın. Üzerlerini önce yumurta akına, ardından çekilmiş cevize batırarak fırın tepsisine dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Lokmalık kesme kurabiyeleriniz, misafirlerinize ikram etmeye veya kendinizi şımartmaya hazır. Afiyet olsun!
