Macar Gulaş: Macar Mutfağının Efsanevi Lezzeti
Macar Gulaş, yoğun aroması ve ağızda dağılan yumuşacık etiyle Macar mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Bu yemek, zengin baharatları ve doyurucu malzemeleriyle sofralarınıza unutulmaz bir tat katacak.
Macar Gulaş İçin Gerekli Malzemeler
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı su
Yarım kilogram kuşbaşı dana eti
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı tereyağı
Macar Gulaş Nasıl Yapılır?
Yağları Kızdırın: Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip iyice kızdırın.
Soğan ve Biberi Kavurun: Doğranmış soğan, kırmızı biber ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kadar yağda çevirin.
Baharatları Ekleyin: Tüm baharatları ekleyip malzemelerle iyice karıştırın.
Etleri Pişirin: Kuşbaşı doğranmış dana etini tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı Ekleyin: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından suyu ilave edin.
Un Karışımını Hazırlayın: Ayrı bir kasede unu ve yemeğinizden bir kepçe suyu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Yemeği Pişirin: Yemek kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.