İşte, el açması lezzetinde hazırlayabileceğiniz pratik Sarıyer böreği tarifi...
Malzemeler:
30 adet baklavalık yufka
İç Harcı İçin:
400 gr kıyma
2 adet soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sosu İçin:
100 gr eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 su bardağı süt (250 ml)
Üzerine Sürmek İçin:
Sıvı yağ
Yapılışı:
İç harcını hazırlamak için kıymayı uygun bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları, sıvı yağı ve baharatları ekleyip kavurma işlemine devam edin. Harcınız piştikten sonra soğumaya bırakın.
Sosu hazırlamak için eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan bir fırça yardımıyla sürün. Bu işlemi beş yufka için tekrarlayın, her katın arasına sos sürün ancak son kata sürmeyin. İç harcı yufkaların üzerine serip yufkayı rulo şeklinde sarın ve "U" şeklini verin.
Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın ve hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Bu muhteşem börek tarifi ile hem kendinizi hem de misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!
