Dört kişilik bu özel tarif, hazırlık süresi olarak 20 dakika, pişirme süresi olarak ise 30 dakika sürüyor. Zeytinyağlı bamya tarifi ile serin yaz akşamlarında hafif bir lezzetle ferahlayabilirsiniz.
Malzemeler:
600 gram bamya
1 adet orta boy soğan
3 adet büyük boy domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1,5 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
İlk olarak kuru soğan ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Ardından bamyaların baş kısımlarını dikkatlice temizleyin ve bol suyla yıkayın. Orta boy bir tencereye zeytinyağı, soğan ve salçaları ekleyin, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğranmış domatesleri ekleyip kapağını kapatın. Domatesler hafif eridikten sonra bamyaları ekleyip yavaşça karıştırın. Tuz, limon suyu ve şekeri de ekledikten sonra suyu ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Zeytinyağlı bamyanın en güzel tarafı, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilmesidir. Üzerine taze zeytinyağı gezdirip dere otu ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
