Tatlı severler için özel bir tarif olan haşhaşlı tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Şerbetli tatlılar arasında farklı bir yere sahip olan haşhaşlı tatlı, cevizli iç harcı ve üzerindeki haşhaş dokunuşuyla unutulmaz bir tat sunuyor. İşte, söz gibi özel günlerinizde de tercih edebileceğiniz haşhaşlı tatlı tarifi!
Malzemeler:
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Hamuru için:
200 gr tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 3,5 su bardağı, marka ve kaliteye göre değişebilir)
İçi için:
Dövülmüş ceviz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Şerbetin Hazırlanışı:
Şerbet için tencereye şeker, su ve limonu ekleyin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tatlıların Hazırlanışı:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçanın içine dövülmüş ceviz ekleyip kapatın. Hazırladığınız tatlıları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, tatlılar kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme:
Tatlılar fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Ardından soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti iyice çektikten sonra tatlılar servise hazır hale gelecektir.
Söze özel haşhaşlı tatlı, hem misafirlerinizi şaşırtacak hem de damaklarda iz bırakacak. Afiyet olsun!