Yozgat’ın Boğazlıyan ilçesinde Kaya Tuzu satışı yapan Mustafa Uslu, Sorgun babalı köyünden gelerek Yerköy halkına hizmet veriyor.
Uslu, “Yerköy'de kaya tuzu satıyorum. Tuzu Sekili’den getirerek satışını yapıyorum. Tuzların çıkması mevsimine göre değişiyor. Şuanda yemek ve hayvan tuzları olarak çeşitlerimiz var” dedi.
Dededen toruna geçen bir meslek
1954 yılında bu işi dedesinin açtığını belirten Uslu, “Dedem bu işi 1954 yılında açmış. Dededen toruna geçen bir meslek. Artık son ürünleriyiz. Bu tuzun özelliği organik olmasından geliyor. Bunun içerisinde iyot, pudra yok. Tamamen doğal bir tuz. Bu tuz işlem görmeden veriliyor. Genelde bu tuzları yağ, peynir, katık yapımında kullanılan tuzlar oluyor. Kalın olanlar yağ için, ince olanlar için salamura turşu için kullanılıyor. Bizlere bunlar kaya halinde geliyor. Bizlerde makinalarda kırarak satışını yapıyoruz” dedi.
