1979 yılında fırıncılık mesleğine adım atan Gözüyaşlı, Yozgatlıların sabahın erken saatlerinde taptaze ve sıcak çörek, ekmek alabilmeleri için yaz kış demeden işinin başında olduğunu belirtti. "Kışın sabah 6'da, yazın daha da erken saatte çöreklerimiz hazır oluyor" diyen Gözüyaşlı, vatandaşın taleplerine göre çalışma saatlerini ayarladıklarını vurguladı.
Her zaman en iyisini sunma peşindeyiz
Star Çörekçi'de sunulan yağlı kete, simit, poğaça gibi ürünlerin tamamının kendi üretimleri olduğunu ifade eden Gözüyaşlı,
"Bütün ürünlerimizi kendimiz yapıyoruz ve her zaman en iyisini sunma peşindeyiz" dedi.
Mesleğe dair en büyük endişesini de paylaşan Gözüyaşlı, yeni neslin fırıncılığa olan ilgisinin azalmasından kaygı duyduğunu dile getirdi. "Meslekte çıraklarımız pek yok. Şimdiki nesil bu mesleğe hevesli değil" diyerek, mesleğin son kuşağı olabileceğini ifade etti.
