Malzemeler
2 su bardağı Yozgat usulü makarna
2 adet büyük havuç (Yozgat’ın taze havuçlarından)
1,5 su bardağı yoğurt (Yozgat’ın organik yoğurdu tercih edilebilir)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Makarna Hazırlığı: Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün. Yozgat’ta yerel makarna çeşitlerini kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Havuçları Soteleyin: Havuçları rendeleyin ve zeytinyağında hafifçe soteleyin. Yozgat’ın taze havuçları, salatanıza tatlı bir aroma katacaktır.
Yoğurt Karışımı: Yoğurdu bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve iyice karıştırın. Yozgat’ın yerel yoğurdu, salatanıza zengin bir tat katacaktır.
Birleştirme: Haşlanmış makarnayı, sotelediğiniz havuçları ve yoğurt karışımını birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis: Salatanızı soğuk olarak servis edin. Yozgat’ta genellikle soğuk mezelerle birlikte ikram edilen bu salata, ana yemeklerin yanında da harika bir seçenek olacaktır.
Bu yoğurtlu havuçlu makarna salatası, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilir. Yozgat mutfağının sağlıklı ve lezzetli alternatiflerinden biri olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun!