Yozgat yaylaları ve ormanlık alanlarında sonbahar döneminde yaşanan mantar bolluğu, her yıl mantar toplayan vatandaşların yüzünü güldürdü.
Nemli hava ve geniş çayırlıklarıyla mantar oluşumuna elverişli olan Yozgat’ın doğal alanları, bu sezon doğadan toplanan mantarlarla vatandaşlara adeta zengin bir besin kaynağı sundu. Kültür mantarının kilosunun 100 ila 130 lira arasında değiştiği bugünlerde, doğada kendiliğinden yetişen mantarların bolluğu, Yozgatlılar için büyük bir mutluluk kaynağı oldu.
Eylül ve Ekim Aylarında Mantar Bolluğu
Yozgat’ta Eylül ayının sonu ve Ekim ayının başında yağan kısa süreli yağışların ardından çıkan güneş, bölgede doğal mantarların toprak yüzeyine çıkmasını sağladı. Mantarların bu kadar fazla olmasında, gündüzleri sıcak, geceleri ise soğuk geçen havaların oluşturduğu nemlenmenin de etkili olduğu belirtildi. Genellikle ilkbahar döneminde daha fazla görülen mantarlar, bu yıl sonbaharda beklenenden daha fazla çıktı. Bu durum, Yozgatlı mantar toplama meraklılarını şaşkına çevirdi.
Yurtlu: Sonbaharda Bu Kadar Bol Mantar Görmek Şaşırtıcı
Yıllardır ormanlık alanlarda ve yaylalarda mantar toplayan Hakkı Yurtlu, bu sonbaharda ilkbahar dönemine göre çok daha fazla mantar olduğunu belirtti. Yurtlu,
"İlkbaharda mantar azdı, ancak sonbaharın ilk aylarının yağışlı geçmesi ve rutubet mantar bolluğunu artırdı. Şu anda 'kara evrek' dediğimiz siyah mantarlar oldukça bol. Sarı evrek dediğimiz bir diğer mantar türü de çıktı. Mantarları yağ ile kavurup üzerine yumurta ekleyerek yiyebiliyoruz, besin değeri de oldukça yüksek" şeklinde konuştu.
Doğal Mantarlar Yozgat Sofralarını Şenlendiriyor
Vatandaşlar, doğadan topladıkları mantarları evlerine götürüp sofralarında tüketirken, özellikle doğal mantarların besin değerinin yüksek olduğuna dikkat çekiliyor. Hakkı Yurtlu, vatandaşlara doğada topladıkları mantarları iyi tanımaları ve emin olmadıkları mantarları tüketmemeleri konusunda uyarılarda bulundu.
