Yozgat’ta bu yıl 3’üncüsü düzenlenen ‘Bozok Film Festivali’ etkinliklerine katılan sinema ve dizi film sanatçıları, kendilerine ikram edilen testi kebabına hayran kaldı.
Festival etkinlikleri kapsamında Bozok Üniversitesinde sinemaya yönelik atölye çalışmaları ve söyleşilere katılan sanatçılar, yöresel damak tatlarını da tatma imkanı buldular.
Yozgat’ta bu yıl 3’üncüsü düzenlenen ‘Bozok Film Festivali’ etkinliklerine katılan sinema ve dizi film sanatçıları, kendilerine ikram edilen testi kebabına hayran kaldı. Festival etkinlikleri kapsamında Bozok Üniversitesinde sinemaya yönelik atölye çalışmaları ve söyleşilere katılan sanatçılar, yöresel damak tatlarını da tatma imkanı buldular.
Yozgat Bozok Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen festival kapsamında senaryo, film yapım ve film müzikleri atölye çalışmaları gerçekleştirildi. Senarist-oyuncu Etem Caner Karaüç ‘Senaryo’, senarist Deniz Gök ‘Film Yapımı’ ve müzisyen-besteci Aydın Sarman da ‘Film Müzikleri’ konulu atölye çalışmalarında katılımcı öğrencileri bilgilendirdi.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Sinema Genel Müdürü Birol Güven ile birlikte sanatçılar, Yozgat’ın yöresel damak tatlarını da tatma imkanı buldu. Yozgat'ta genellikle misafirlere ikram edilen en önemli yemeklerin başında gelen testi kebabının testisini kırıp, yemeğini yiyen sanatçılar, kendine has lezzetiyle bilenen kebaba hayran kaldılar. Kuru soğan, domates ve biber doğranarak sarımsakla bir kaba konulup, kuzu etiyle birleşen sebzelere baharatları da konduktan sonra harmanlanan malzeme testilere yerleştirilip, tereyağı ve defneyaprağı ilave edilerek, testinin ağzı kapatılarak meşe kömürüyle yakılan ateşte yaklaşık 2,5 saat süreyle pişirilip, sunuma hazır hale getiriliyor.
Testi Kebabının öyküsü
Sanatçıların katıldığı yemekte hazırlanıp, sunum için getirilen testi kebabının testisini kırma görevi senarist Deniz Gök’e verildi. Restoran çalışanı, testi kırılmadan önce “Testiyi kırmadan önce testinin ufak bir hikayesi var, onu anlatacağım size” diye söze başlayıp, şunları anlattı:
“Yüzyıllar önce Bozok Yaylası'nda, Yozgat'ta varlıklı mı varlıklı, heybetli mi heybetli bir ağa yaşanmış. Bu ağamız dışarıdan gelen misafirlerine kurduğu ziyafet sofralarında baş tacıymış testi kebabı. Süt kuzusuymuş içerisini dolduran, toprakmış lezzetini veren, kömür ateşiymiş pişiren. Ağa misafirlerine testiyi kırdırmadan önce bir dilek tuttur, daha sonra masaya bir vaatte, bir sözde bulunmasını istenmiş. Biz de bunu Yozgat’ta sürdürmekteyiz.”
Sanatçı Karaüç, kırılan testi başında ‘Boşu boşuna’ şarkısını söyledi
Testiyi kırma görevini üstlenen senarist Deniz Gök, önümüzdeki yıl festival etkinliklerine katılıp, tüm davetlilere yemek ısmarlama sözü verdi. Devreye giren Sinema Genel Müdürü Birol Güven ise, daha somut ve güncel olması için, testinin kırılması durumunda senarist-oyuncu Etem Caner Karaüç tarafından ‘Boşu boşuna’ adlı şarkıyı söylemesini istedi. Deniz Gök, testiyi kırdı, Karaüç de şarkıyı seslendirdi.