Halk arasında "pastırma yazı" olarak adlandırılan bu sıcak hava dalgası, Kasım ayının ilk haftaları itibariyle Türkiye'de hissedilmeye başlayabilir. İşte, pastırma sıcaklarının başlangıç tarihi, süresi ve bu özel dönemin anlamı hakkında merak edilenler…
Pastırma Sıcakları Nedir?
Pastırma sıcakları, sonbaharın ortasında, genellikle Ekim sonu ve Kasım ayı başlarında, havanın mevsim normallerinin üzerine çıktığı birkaç günlük bir sıcak hava dalgası olarak bilinir. Türkiye’de bu dönem özellikle, pastırmanın kurutulması için ideal hava koşulları sağladığı için bu adı almış. Geceleri soğuk, gündüzleri ise sıcak olan bu dönem, yaz günlerini andıran sıcaklıkları ile halk arasında büyük ilgi görür.
2024 Pastırma Sıcakları Ne Zaman Başlayacak?
Türkiye'de pastırma sıcakları genellikle Kasım ayının ilk haftası ile ikinci haftası arasında yaşanır. Ancak, son yıllarda hava koşullarındaki değişim nedeniyle bu tarihlerde kaymalar yaşanabiliyor. Hava durumuna bağlı olarak, 2024 pastırma sıcaklarının da Kasım ayının ilk haftalarına denk gelmesi bekleniyor.
Pastırma Sıcakları Kaç Gün Sürer?
Pastırma sıcakları genellikle birkaç gün ile bir hafta arasında sürer. Bu süreçte yüksek basınç sistemleri etkili olur ve gündüz sıcaklıkları yaz günlerini aratmaz. Geceleri serin olan hava, sabah saatlerinde de hafif bir soğukluk hissettirse de gün içerisinde sıcaklık mevsim normallerinin üzerine çıkar.
Pastırma Yazı Ne Anlama Geliyor?
Pastırma yazı, adını bu dönemde pastırmanın kurutulmasında kullanılan hava koşullarından alır. Gün içinde yaşanan sıcaklık artışı, geceleri ise soğumanın etkisiyle etin gözeneklerinin açılıp kapanmasına yol açar, böylece çemenin etin içine daha iyi işlemesini sağlar. Bu özellik, etin kendine özgü lezzetini oluşturur.
Dünyada Farklı İsimlerle Anılıyor
Pastırma sıcakları yalnızca Türkiye'ye özgü bir olay değildir. Dünyanın pek çok bölgesinde benzer dönemler yaşanır ve bu özel sıcak günler farklı isimlerle anılır. Almanya’da "kocakarı yazı", İsveç’te "Azize Birgitta yazı" ve Amerika Birleşik Devletleri’nde "Indian summer" olarak bilinen bu dönem, her yıl sonbaharın sonlarında kendini gösterir.
