Kışlık turşu hazırlığına giren vatandaşlar, kornişon, biber, acur, havuç ve lahana alışverişinde bulunuyor.
Pazarcı esnaflarından İsmail Kamışcık, 25 yıldır pazarcılık yaptığını söyledi.
Kornişon turşuluk satıyoruz
Kamışçık, “Yozgat’ta pazarımızda turşuluk olarak değişik ebatlarda kornişon satışı yapıyoruz. Tarladan toplanıp eleklerden elendikten sonra ayrılarak geliyor. Turşuluk yapmak isteyen vatandaşlarımızın hizmetine sunuyoruz” dedi.
Turşuluk yaparken çeşitli ebatlara göre alındığını belirten Kamışçık, “turşuluklarda sıfır numara dediğimiz kornişonlar genelde bir veya iki kiloluk bidonlara, 1,2,3 numara olarak adlandırdığımız kornişonlar ise genelde 5 kiloluk bidonlarda kullanıyorlar. Turşuluk sezonu bitmek üzere. Havalar soğumaya başladığı için artık mal yetişmiyor. Turşuluk olarak acur, kelek satışı yapıyoruz. Maraş ve Antep tarafından geliyor. Bu Ürünlerimiz gece yetiştiği için pahalılık var” diye konuştu.
