Özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde tercih edilen bu nefis lezzet, hem evde yapılabilen bir pratiklik sunuyor hem de dondurularak uzun süre saklanabiliyor.
Malzemeler ve Hazırlık Süreci
Biberli ekmek için öncelikle hamur hazırlanıyor. Hamur için gerekli malzemeler arasında 2 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, bir adet yumurta, bir tatlı kaşığı tuz, bir yemek kaşığı toz şeker, bir yemek kaşığı kuru maya ve 5,5 ila 6 su bardağı un yer alıyor. Hamur yoğrulduktan sonra mayalanması için bekletiliyor.
Biberli Sosun Hazırlığı
Ekmeklerin üzerine sürülecek sos ise lezzetin sırrı. Sosun içinde bir adet büyük kuru soğan, bir adet kırmızı biber, bir çay bardağına yakın zeytinyağı, bir yemek kaşığı kuru nane, bir tatlı kaşığı kekik, birer yemek kaşığı domates ve biber salçası, iki yemek kaşığı susam, bir çay kaşığı kimyon ve karabiber ile bir tatlı kaşığı isot bulunuyor.
Fırınlama Aşaması
Mayalanan hamurdan minik bezeler yapılıyor ve tepsiye diziliyor. Hazırlanan biberli sos, ekmeklerin üzerine tatlı kaşığı yardımıyla yayılıyor. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilen ekmekler, fırının alt raflarına yerleştirilerek dikkatlice kontrol ediliyor. Sosun hızlıca yanma ihtimaline karşı fırından alınan ekmekler, sıcak servis ediliyor.
Dondurulup Saklanabilir
Eğer tüm ekmekleri hemen tüketmeyecekseniz, bu ekmekler dondurularak saklanabiliyor. Böylece istediğiniz zaman çıkartıp taze taze tüketme imkanı da sunuyor.