Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Fellah Köftesi, bu tarif ile asla dağılmıyor! Hem pratik hem de nefis bir yemek arayanlar için harika bir alternatif olan Fellah Köftesi, bulgurun ve baharatların mükemmel uyumuyla sofralarda kendine yer buluyor. İşte, tüm detaylarıyla asla dağılmayan Fellah Köftesi tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Domates Sosu İçin:
4 orta boy domates
1 tutam maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 tutam karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Köftelik bulguru sıcak su ile karıştırarak şişmesi için üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Ardından bulgurun üzerine un, yumurta, karabiber, kimyon, salça ve tuz ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bu karışımdan küçük parçalar alıp, elinizi suya batırarak köfte şeklini verin.
Kaynayan su dolu tencereye şekil verdiğiniz köfteleri ekleyin. Köfteler hızla pişecektir. Diğer yandan, domates sosu için domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin, sarımsakları ezin ve maydanozları ince ince kıyın.
Ayrı bir tencerede sıvı yağda sarımsakları kavurun, ardından salçayı ekleyip özleştirin. Rendelediğiniz domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın. Bu karışım sos kıvamını alınca, pişen köfteleri kevgir yardımıyla süzüp sosun içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Son olarak ocağı kapattıktan sonra, kıydığınız maydanozları köftelere ekleyip bir kez daha karıştırın. Lezzetli ve dağılmayan Fellah Köfteniz artık servise hazır!
Bu tarif ile Fellah Köftesi yapımı artık çok daha kolay ve keyifli. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olarak misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!
