İşte, kolay malzemeleri ve pratik yapılışı ile sofralarınıza taşıyabileceğiniz bu eşsiz lezzetin detayları...
Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı (50 gr) pudra şekeri
1 adet yumurta
3 su bardağı un (300 gr)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş badem
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Yapılışı: Öncelikle unu teflon bir tavada hafif renk alana kadar dikkatlice kavurun. Kavurma işlemi unun kokusunu değiştirerek kurabiyeye özel bir lezzet katıyor. Asıl tarifte bademler çiğ olarak eklense de, unla birlikte kavurmak da bir tercih olabilir. Kavurduğunuz un ve bademleri bir kaseye alıp soğumasını bekleyin. Unun tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra kurabiye yapımına geçebilirsiniz.
Bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Soğumuş un, badem ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce yoğurun. Hamurun kıvamını tutturmak için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarabilirsiniz. Üstlerinin kızarmasını beklemeyin; bu, kurabiyenin içinin yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamda kalmasını sağlar.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince bolca pudra şekerine bulayın. Bu kurabiyeler hava almayan kaplarda saklandığında aylarca tazeliğini koruyarak sofralarınıza eşlik edebilir.
Uzun Süre Dayanan Lezzet Rum kurabiyesi, özellikle dayanıklılığı ile de bilinir. Hava geçirmez kaplarda muhafaza edildiğinde uzun süre taze kalan bu kurabiyeler, çay saatlerine ya da özel davetlerinize uzun süre eşlik edebilir.