Geleneksel lezzetlere alternatif olarak dikkat çeken firik pilavı, hem pratik hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı iz ile tercih ediliyor.
İşte 4 kişilik, toplamda 35 dakikada hazır olan firik pilavı tarifi!
Malzemeler:
2,5 su bardağı firik bulguru
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet mantar
Yarım adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı tavuk suyu
Hazırlanışı:
İlk olarak, firik bulgurunu bol suda iyice yıkayıp süzün. Ardından mantarları temizleyip minik küpler halinde doğrayın. Mantar saplarını tercih etmeyenler bu adımı atlayabilir. Tencerenizi ısıtıp tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Yağ eridiğinde mantarları ekleyip çevirin. Daha sonra bulguru ekleyip hafifçe kavurun.
Son olarak tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çektiğinde, üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu örtüp kapağı tekrar kapatarak 5-10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Lezzetli Tavsiyeler:
Dilerseniz tereyağı miktarını artırarak pilavınıza daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, firik bulgurunun kendine has isli tadı, bu pilavı bulgur pilavının güçlü bir rakibi yapıyor. Afiyet olsun!