Babasından kalan 49 yıllık değirmen, Şahiner’in özverili çalışmalarıyla hâlâ ayakta. Bu değirmende, günümüz teknolojisine meydan okuyan geleneksel yöntemlerle tam buğday unu üretimi yapılıyor. Tarladan gelen saf buğday, değirmende öğütülerek sağlıklı ve doğal un haline getiriliyor. Şahiner, değirmenin başından bir an bile ayrılmadan, hasat mevsiminde dört ay boyunca un öğütüyor. Çevre illerden gelen vatandaşlar, sağlık açısından bu unu tercih ediyor. Şükrü Şahiner, 10 yaşındayken babasının yanında un öğütmeyi öğrendiğini söyledi.
