Kış aylarında sofralarınızı renklendirecek, lezzetli ve pratik bir turşu tarifi arıyorsanız Yağlı Kırmızı Biber Turşusu tam size göre! İşte malzemeleri ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
1 kg kırmızı biber
1 su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı kaya tuzu
7-8 dal maydanoz
9-8 diş sarımsak
Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri güzelce yıkayın. Biberlerin sap kısımlarını kesin ve ortadan ikiye ayırarak tohumlarını çıkarın.
Biberleri doğrayın. Yaklaşık 2 parmak kalınlığında doğrayarak hazırlayın.
Sirkeli karışımı hazırlayın. Tencereye üzüm sirkesi, sıvı yağ ve kaya tuzunu ekleyin ve karışımı kaynatın.
Biberleri kaynatın. Doğradığınız biberleri kaynayan karışıma ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Biberlerin diriliğini kaybetmesi yeterli olacaktır.
Biberleri soğutun. Haşladığınız biberleri geniş bir kaba alıp soğumasını bekleyin.
Sarımsak ve maydanoz ekleyin. Soğuyan biberlerin üzerine maydanozları doğrayıp ekleyin ve sarımsakları birkaç parçaya bölerek ilave edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Kavanoza doldurun. Hazırladığınız karışımı uygun boyuttaki bir kavanoza doldurun.
Son dokunuş. Kavanozun üzerine sıvı yağ ve sirke karışımını ekleyerek ağzını sıkıca kapatın.
Bekletin ve buzdolabına kaldırın. 1 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.
Bu nefis turşu, kış aylarında sofralarınıza lezzet katacak. Afiyet olsun!
