Kalp-damar başta olmak üzere, şeker, kolesterol, tansiyon gibi hastalıklara iyi geldiğine inanılıyor ve Yozgatlılar tarafından yoğun olarak tüketiliyor. Ayrıca, dağ eriği, etki köfteye, pırasaya, pancara konuluyor, limon görevini yapıyor, ekşilik veriyor.
Yozgat merkez Salmanfakılı Köyü'nden Recep Orakçı, dağlardan topladığı şifa deposu palamut, güvem, dağ eriği ve palamutu tezgahında satışa sunuyor. Ekim ayında çıkan ve Kasım ayı sonuna kadar toplanabilen dağ meyvelerinin şifa deposu olduğunu söyledi.
Yozgat dağlarında kendiliğinden yetişiyor
Bozok Yaylası Yozgat’ın dağlarında kendiliğinden yetişen palamut, güvem (çakal eriği), dağ eriği gibi meyveler, insanlar tarafından "doğal şifa deposu" olarak tüketiliyor.
Asırlardır doğal olarak hastalıkları önleme ve iyileştirme amacıyla tüketilen bu meyvelerin, özellikle kalp-damar sağlığı, şeker, kolesterol ve tansiyon gibi rahatsızlıklara karşı faydalı olduğuna inanılıyor. Yozgat’ın doğal ortamından gelen bu şifalı meyveler, Ekim ayında olgunlaşırken, Kasım ayı sonuna kadar toplanarak, tüketilebiliyor.
Anadolu bozkırının armağanı: Palamut ve Güvem
Anadolu’da yüzyıllardır halk hekimliğinde kullanılan palamut, güçlü antioksidan özellikleri ile biliniyor. Dağlarda kendiliğinden yetişen palamut, vitamin ve mineraller açısından zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici bir etkiye sahip. Ayrıca, Yozgatlılar tarafından yoğun olarak tüketilen bir diğer dağ meyvesi olan güvem, halk arasında “çakal eriği” olarak da biliniyor. Güvem, özellikle tansiyon ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesine katkıda bulunduğu için tercih ediliyor. Tatlı-ekşi aroması ile dikkat çeken güvem, Yozgat pazarlarında dağlardan toplanıp satışa sunuluyor.
Dağ Eriğinin Yemeğe Kattığı Lezzet: Doğal Limon Etkisi oluşturuyor
Yozgat’ın sevilen dağ meyvelerinden biri olan dağ eriği, yemeklerde limon gibi ekşi bir tat vermek için kullanılıyor. Yerel halk tarafından, köfte, pırasa ve pancar gibi yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılan dağ eriği, yemeklere özgün bir aroma katıyor. Özellikle kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan dağ eriği, ekşi tadı ve zengin içeriği ile yemeklere hem lezzet hem de sağlık katıyor. Yozgat’ın köylerinde sıkça tüketilen bu özel meyve, aynı zamanda yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemine de destek sağlıyor.
Salmanfakılı Köyü’nden Doğal Şifa Tezgaha Taşındı
Yozgat merkez Salmanfakılı Köyü’nden Recep Orakçı, her yıl dağlardan topladığı palamut, güvem, dağ eriği gibi meyveleri şifa arayanlar için tezgahında satışa sunuyor. Ekim ayında olgunlaşan ve Kasım ayı sonuna kadar toplanabilen bu dağ meyvelerinin, insanların bağışıklık sistemini güçlendirdiğine inandığını belirten Orakçı, “Bu meyveler yıllardır şifa niyetine tüketiliyor. Doğal olarak yetişen ve herhangi bir katkı maddesi içermeyen bu dağ meyveleri, doğanın bize sunduğu bir armağan,” dedi.
Şifa Arayanlar İçin Doğadan Gelen Çözüm
Yozgat ve çevre köylerde yaşayan halk, özellikle sonbahar aylarında dağlarda yetişen bu şifalı meyveleri toplayarak tüketiyor. Yozgat’ın doğasında kendiliğinden yetişen bu meyveler, organik yapısı ve içeriğindeki zengin mineraller sayesinde adeta doğal bir ilaç gibi kabul ediliyor. Dağ meyveleri, yüksek C vitamini, antioksidanlar ve çeşitli mineraller içeriyor. Bu özellikleri ile kış aylarında hastalıklardan korunmak isteyen Yozgatlılar için vazgeçilmez bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor.
Yozgat’ın doğasında kendiliğinden yetişen bu şifa deposu meyveler, yöre halkı tarafından büyük bir ilgiyle toplanarak hem kendi tüketimleri için hem de pazarlarda satışa sunuluyor. Her yıl Ekim-Kasım döneminde tüketicilerle buluşan bu doğal ürünler, sağlıklı yaşam arayışında olanlar için Yozgat’ın doğasından gelen en değerli armağanlar arasında yer alıyor.
