Çekerek’te yetişen trüf mantarı, ‘’siyah inci’’ olarak adlandırılıyor ve ekonomiye katkı sağlamak amacıyla çeşitli projeler geliştiriliyor.
Trüf mantarlarının toplanması için özel eğitimli köpekler kullanılmakta ve bu süreç, Orman Genel Müdürlüğü ve Yozgat Bozok Üniversitesi işbirliğiyle yürütülüyor. Ayrıca, mantarların yetiştirilmesi için ekolojik olarak uygun alanlarda trüf bahçeleri kurulması hedefleniyor.
Ülke ekonomisine katkı sağlıyor
Trüf mantarı, toprak altında, meşe ağaçlarının köklerinde gelişen ve yüksek ekonomik değeriyle dikkat çeken bir mantar türü. Kilogram fiyatı 100 avro ile 3 bin avro arasında değişiyor, bu da onu dünyada ciddi bir gelir kaynağı haline getiriyor. Türkiye, Çekerek ilçesinin zengin ekolojik yapısı sayesinde bu mantarı yetiştirme potansiyeline sahip ve bu sektördeki eksikliklerin giderilmesi, ülke ekonomisine önemli katkılar sağlıyor.
Yozgat’ta talep giderek artıyor
Hemşehrimiz Fuat Oktay’ın girişimleriyle oluşturulan Trüf Ormanı bölge halkına ciddi ekonomik fırsatlar sunuyor. Orman Genel Müdürlüğü de 2022-2026 yılları arasında Trüf Ormanı Eylem Planı’nı hayata geçirerek, bu sektörü daha da büyütmeyi hedefliyor. Trüf mantarı, dünya mutfaklarında çok değerli bir malzeme olarak yer alıyor ve Türkiye’nin bu alanda güçlü bir oyuncu olma potansiyeli bulunuyor.
