Yozgat’ta yaz turşusu yapmak için vatandaşlar yerli ürünlere rağbet gösteriyor. Vatandaşlar turşuluk yapmak için köyden çiftçilerin getirdikleri domates, salatalık, biber gibi ürünleri alıyor.
Sebzeciler ve Pazarcılar Odası Başkanı Salih Çavuşoğlu, turşuluk için özellikle Kastamonu Taşköprü sarımsağı kullanılması gerektiğini söyledi.
Taşköprü Sarımsağı Satıyoruz
Çavuşoğlu,
“Sarımsaklar Kastamonu Taşköprü sarımsağı satıyoruz. Şuanda ayrıca turşuluk için sirkelerimiz bulunuyor. Birde Yozgat’a has sirkemiz ve kaya tuzlarımız var. Yerli salatalık ürünlerimiz çıktı. Şuanda yaz turşusu yapılıyor. Kış turşusu yapmak için kornişonlar çıkmadığı için daha erken” dedi.
YERLİ ÜRÜNLERDEN YAZ TURŞUSU YAPILIYOR
Turşular yerli mamullerden Salatalık, patlıcan ve domates turşusu yapıldığını belirten Çavuşoğlu,
“Sarımsak fiyatları 80 liradan 150 lira arasında bulunuyor. Turşuluklar için Kastamonu sarımsağı kullanmak çok önemli. Bazı Çin’den gelen sarımsaklarla turşu olmaz”
KÖYDE ÜRETTİĞİMİZ ÜRÜNLERİ SATIYORUZ
Osmanpaşa köyünden gelen İsmail Lökerci,
“Köyden getirdiğimiz yaz turşuluk malzemeleri satıyoruz. Salatalık ve cin biberi satıyoruz. Yaz için turşuluk malzemesi satıyoruz. Kış turşuluğu için 1 aya yakın süre var” dedi.
Şükrü Çiçek ise, “Kendi ürünlerimizi satıyoruz. Turşuluk için acı biber, Kelek oluyor. Daha yazlık turşu malzemesi satıyoruz. Şuanda sarımsak, biber, domates, salatalık satışı yapıyoruz” diye konuştu.