Ramazan Bayramı’nın en özel tatlılarından biri olan baklava, evde yapıldığında bambaşka bir lezzete sahip olur. Bayram sofralarınıza tat katacak, misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir ev yapımı baklava tarifi ile bayramınızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Hazır baklavalar her ne kadar pratik olsa da, el emeğiyle yapılan baklavanın tadı bir başka olur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir baklava tarifi!
Ev Baklavası Tarifi
Gerekli Malzemeler:
Hamuru İçin: 3,5 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, Bir fiske tuz, 1 çay bardağı süt, 500 gram nişasta (yufkaları açmak için)
İç Harcı İçin: Dövülmüş ceviz veya fıstık
Üzeri İçin: 200 gram tereyağı
Şerbeti İçin: 4 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su Yarım limon
Baklavanın Yapılışı:
Derin bir kapta yumurta, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, tuz, süt ve tereyağı karıştırılarak yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur.
Hamur, 36 eşit parçaya ayrılarak küçük bezeler haline getirilir.
Bezeler nişasta yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır ve dokuzar kat olacak şekilde üst üste dizilir. Daha sonra tepsi büyüklüğünde açılarak kat kat serilir.
Her kat arasına dövülmüş ceviz veya fıstık serpilir. Tüm katlar tamamlandıktan sonra baklava dilimlerine uygun şekilde kesilir.
Eritilmiş 200 gram tereyağı baklavanın üzerine dökülerek önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.
Diğer yandan, şerbet için su ve şeker kaynatılır, limon suyu eklenerek ocaktan alınır ve soğutulur.
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülerek iyice çekmesi beklenir.
Ev yapımı baklavanız artık servise hazır! Bayram sofralarınızı taçlandıracak bu eşsiz tatlıyı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
