Hem lezzeti hem de yapılışıyla damağınızda iz bırakacak bu tarif, evde kalan peynirleri değerlendirmeniz için de ideal.
İşte, ıspanaklı börek tarifinin tüm detayları:
Malzemeler:
Hamuru İçin:
5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su (azar azar ekleyin)
İç Harcı İçin:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
250 gram beyaz peynir (ufalanmış)
Diğer Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı: Bir kasede un, yumurta, tuz, sıvı yağ, sirke ve suyu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı: Bir tavada sıvı yağını ısıtıp, yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ıspanakları ekleyin ve yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Karışım biraz soğuduktan sonra üzerine peyniri, tuzu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Böreğin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru 16 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi elinizle yuvarlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların arasına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. Sonra bu yufkayı tekrar açın.
Böreğin Sarılması: Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun uç kısmına yerleştirin. Ardından rulo şeklinde sararak gül böreği formunu verin. Üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan böreği ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
