Asma yaprağı ve bulgurun ahengli Uyumu ile Ankara’nın eşsiz lezzeti bici aşı. Ankara’nın yöresel yemekleri arasında yer alan ve sıkça evlerde yapılan yemek türlerinden biri olarak öne çıkar. Bu yemek, lezzeti olduğu kadar doyuruculuğu açısından da önemlidir. Ankara esnaf lokantalarında görebileceğiniz bici aşı, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek denemelisiniz. Damağınızda unutamayacağınız bir lezzet.

Asma yaprağı ve bulgurun ahengli bir araya gelişi ile Ankara’nın eşsiz lezzeti bici aşı. Ankara’nın yöresel yemekleri arasında yer alan ve sıkça evlerde yapılan yemek türlerinden biri olarak öne çıkar. Bu yemek, lezzeti olduğu kadar doyuruculuğu açısından da önemlidir. Ankara esnaf lokantalarında görebileceğiniz bici aşı, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek denemelisiniz. Damağınızda unutamayacağınız bir lezzet.

taze asma yaprağı

·         1 çay bardağı bulgur

·         Yarım çay bardağı sıvı yağ

·         1 orta boy soğan

·         1 çay kaşığı biber salçası

·         1 tatlı kaşığı domates salçası

·         2 su bardağı su

·         4 diş sarımsak

·         3 yemek kaşığı süzme yoğurt

·         Tuz

Hazırlık:
1.Öncelikle asma yapraklarını yıkayın ve fazla suyunu süzün. Sonrasında ince ince doğrayın.

2. Sarımsakları ayıklayın ve minik minik doğrayın. Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve içine sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın ve bu karışımı buzdolabında bekletin.


Yapılışı:
1. Sıvı yağı genişçe bir tencerede ısıtın.

2. İnce ince doğradığınız soğanları yağın içerisine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Üzerine biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

4. Kavrulmuş salça ve soğan karışımına ince ince kıydığınız asma yapraklarını ilave edin. Asma yapraklarıyla birlikte birkaç dakika daha kavurun.

5. Bulguru ekleyin ve kısık ateşte bir iki dakika daha kavurun.

6. Tuzunu ve 2 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Bulgurlar şişip, tüm malzemeler iyice karışana kadar pişirin.

7. Pişen bici aşını servis tabağına alın.

8. Buzdolabında beklettiğiniz sarımsaklı yoğurdu bici aşının üzerine gezdirin.

9. Sarımsaklı yoğurtla beraber sıcak servis yapın.


Afiyet olsun! Bu lezzetli ve doyurucu yemeği özellikle kış aylarında tüketebilirsiniz. Yanında bir bardak ayranla birlikte tadına doyum olmaz.

Afiyet Olsun